1311/10000 1月13日（土）2023日
三が日明けに作ったうま煮も終了、
台所は正月前にほぼ戻りました。
息子が帰ってくるので買い込んだ魚と肉が
外の発砲箱で冷凍されています。
去年の年越しは能登で
今年も元旦は上の息子のところで
2日は東の友達のところと、恒例となり
わが家の伝統料理の出番は3が日明けから
かなり慎ましいものとなりました。
仏壇にお詫びです。
その中でリキを入れたのが
ニンジンの白和え、と言いたいとことですが
クルミの皮の色が出て、クルミ和えとなりました。
こちらは、ニンジンケーキのようなもの＋ニンジンのクルミ和え
なかなかうまみが濃く、大満足です。（食べるのは母のみ）
クルミは秋に大通公園で幌ってきたもの、とてもいいクルミ、実ギッシリ。
それ用のフライパンで炒って、くるみ割り器で割ってほじるのも慣れて来ました。
この年になると、母が七輪で壊れた鍋で炒っていたシーンが目に浮かびます。
今年は昆布巻きも十分の一の量、ニシンは身欠きではなくて生でした。
鍋も小さくなりました。
こちらは、ちぢみホウレン草、5把を10日以上持たせました。
小松菜は出番がありませんでした。
二階のインドア・ガーデンです。
大きな鉢をもって階段を上がれなくなったので
規模は3分の一に縮小です。
来期はパセリを増やそうと今から楽しみです。
冬の貴重なグリーンです。
芋、ニンジン、玉ねぎ、長芋、ニンニク、キャベツと、わが家の食料基地から
持ってきてもらっています。食料が豊かだと気持ちも豊かですね。
今日はわが家の年始の台所大事報告でした。
慎ましい暮らしのワンシーン、ワンシーン
じっくり味わいたくて書留めました。