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毎週木曜日は、◆子どもらに寄せて
次の世代とわかちあいたいと願われることが浮かんでくるトシとなりました。
そのことをあらためてメモ書きしていきます。合い間に私の来し方、自分史も入れます。
今日は健康のことのうち、食べること、ご飯についてです。
こちらが、「健康の家」です。
① ご飯のことで伝えたいことは、
『いただきます』『ごちそうさま』、この二つの言葉に尽きます。
ありがとうと感謝して、
おいしい、うまいと感動して、
楽しいと喜んでいただきましょう。
② なるべく決まった時間に
決まった場所で頂きましょう。
③ テーブルを整えて清々しく整えて頂きましょう
ゆっくりと噛んでいただきましょう。
④ ご飯の頂き方に人の全人生が現れます。
品よくみめよく、気を配りましょう。
⑤ いのちを損なうものは、極力避けます。
化学調味料・化学食品添加物・人工着色料・化学農薬・除草剤・遺伝子操作食品・放射能
旬でないもの・精白された砂糖、塩
⑥ なるべく、旬のもの、暮らしている土地で生産されたもの、誰がつくったかわかるものを
選びましょう。
食は本来、人と人とのコミュニケーションであり、季節・土地と一体になっていたのです。
マクロビオティックでは「宇宙の秩序に則った食を」と教えてくれます。
⑦ なるべく一物全体を頂きましょう。
・複合炭水化物-玄米・分搗き米・雑穀・豆・全粒粉を食べましょう
・野菜・海藻・胡麻・蛋白質・油(トランス脂肪酸はなるべくさけます）
のバランスをとりましょう。
・野菜他生鮮食品なるべくは新鮮なものを食べましょう
ざっとこんなところかな。
最後に、ネイティブ・アメリカンのホピ族の長老の言葉をどうぞ。
ずうっと続く
生命の営みが
豊かであるよう
水はどこから来るのか
食べ物はどこから来るのか
本当のことを語り
誰とつながっているのか
何をしてどこにいるのかを知って
仲良くみんなで
喜びの時を持てる
