1301/10000 1月3日(水）晴 2024年
おかげさまで3が日はまったり過ごさせてもらいました。
元日は上の息子のところで家族新年会、
今朝は東の友達のところに泊まった帰りに
生協とマックスバリューで買い物してカレーの材料をそろえ
∼下の息子が帯広駅∼閉店した駅前の旧長崎屋を見学して
帰宅して一休み、カレーつくりが始まりました。
息子はそのために厳選スパイスを東京から持参しています。
息子：玉ねぎ8個、ニンニク3玉、生姜をフード・プロセッサ―にかける
鶏の砂肝を中心に胸肉も、豚肉の肩と腿のスライスをカットして
フード・プロセッサーにかけて
豚肉の肩と腿のスライスをカットして
玉ねぎ他をオリーブオイルで炒める
私：途中で交替して計小一時間、が過ぎて
息子：ムム、、おかしい・・あめ色にならない、
甘みとうまみもない
私：苦みが残るわ
原因を推側、事態を受け入れるのに一時を要し
原因は、しばらく使っていなかった鍋のせいではないか
ということになって
ここは決断力を発揮するとき
私：堆肥用に処理
息子：：メルカリでゲットして先に送ってあった厚底の鍋を2回からおろしてきて
炒めた玉ねぎ他に入れてしまったカルダモンとシナモンを
再度求めてイオン迄
私： その鍋に9分まで水を入れてお湯を沸かし
念のため酢をほんの少し入れて
玉ねぎ8個の皮を向いてスライサーでスライス
ニンニク3玉を川をむいて潰してスライス、
生姜 ひとかけらをみじん切りに
実はこれがエクスタシーな時間なのでした。
トントン小刻みな動きは生体に電気を発生させる
脳には、脳内伝達物質のオキシトシンが発生して
なんとも心地よくなってくる、
これが私にとっての
2024年三が日のクライマックスでした。
かたづけて余裕で息子の帰りを待つ
息子：あ～！ニンニクと生姜は玉ねぎの先にいためたのに、
時すでに遅し、
息子：まいっか。
私：一挙に全部を炒めないで
少しいためて味を確かめよう
息子：玉ねぎ他を少々いためて確認して
全部をいためること数十分、
肉を炒めて
とまとジュース、カレー粉、を入れてと。
できました！
目玉焼きを乗せて青味はちぢみホウレン草に
ヤーコンの醬油漬け、正月なので紅白のかまぼこも
ついでに作っていた8本のニンジンのシリシリ添え
スープがないわね、とわかめと生揚げの味噌汁、
頂くのが先で写真どころではありませんでした。
能登の様子を動画で見ながら頂きました。
なんか不謹慎な感じがあります。
食糧、水、暖房、寝具が一刻も早く届きますように。
息子：輪島の満っちゃんの版画の展覧会をする伊丹の店で
寄付を募っていたから振り込んできたよ。
能登には古い仲良しの友達が何人もいるのです。
息子：大サイズのおむすび大に丸めてラップでくるんで
14個
明日の一食分、とっておくね。
これから鍋を洗って
三が日が終わります。
4月1日までに目標達成を念頭に
明日からは仕事モードです。
